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작성자비어본 조회 0회 작성일 2021-07-22 08:47:01 댓글 0

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실패없는 슈크림 슈 만들기 (무조건 성공, 빵집 부럽지 않아요, 홈베이킹 레시피, 커스터드 크림 만드는 법, Cream Puffs)

해보면 정말 쉬운
슈크림 슈 만들기~

[슈크림 슈]
[How to make Cream Puffs]

[재료]
(슈반죽)
박력분 60g, 무염버터 40g, 물 100ml, 소금 2g, 계란 2개

(커스터드 크림)
노른자 2알, 설탕 40g, 박력분 20g, 우유 200ml

(생크림)
생크림 150ml, 설탕 15g

[Ingredient]
(Puff)
60g flour, 40g unsalted butter, 100ml water, 2g salt, 2 eggs

(custard cream)
2 yolks, 40g sugar, 20g flour, 200ml milk

(whipped cream)
150ml whipped cream, 15g sugar

[TIP]
1. 코팅된 냄비는 호화가 되지 않아요.
스텐인리스 냄비 바닥에 하얗게 막이 생길때까지 볶아주세요.

2. 계란물은 한 번에 넣지 않고 반죽 농도를 봐가며 넣어줍니다.
(주걱으로 떴을 때 V자가 만들어지는 농도)

3. 구을 때 절대 오븐을 열면 안 됩니다. 슈가 푹 주저앉아버려요.
오븐을 끄고 10분 정도 문을 살짝 열고 어느 정도 식었을 때 꺼내시는 게 안전합니다.


#슈크림빵

#홈베이킹

#빵만들기

정말 맛있는 크림치즈빵 만들기 (간단하고 쉬운 베이킹 레시피 How to make Cream Cheese Bread)

초보자도 실패 없는 맛있는 크림치즈빵

[크림치즈빵]
[Cream Cheese Bread]

[재료]
강력분 200g
설탕 20g
이스트 3g
소금 2g
실온 계란 35g
따뜻한 우유 100g

크림치즈 100g
설탕 1큰술
우유 2큰술

전지분유 30g
설탕 7g

#크림치즈빵

#쉬운베이킹

#맛있는빵만들기

Trans
크림치즈빵 만들기
Cream cheese bread recipe
乳酪麵包
Làm bánh mì kem phô mai
クリームチーズパン作り
Pain au fromage à la crème
क्रीम चीज़ ब्रेड
Frischkäsebrot
ขนมปังครีมชีส
خبز جبنة كريم

정말 쉬운 크루아상 만들기 l super easy croissant recipe l 서담(SEODAM)

크루아상 사지말고 만들어먹어봐요
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*재료*
이스트 5g, 소금 5g, 설탕 20g, 계란 10g,
버터 20g, 강력분 250g, 버터 120g, 물 120g
남은 계란
*Material*
5g of yeast, 5g of salt, 20g of sugar, 10g of eggs,
20g of butter, 250g of flour, 120g of butter, 120g of water
leftover eggs

*만들기*
1.이스트,소금,설탕,계란,녹인버터,물을 한군데에 모아 섞는다.
2.가루들이 모두 녹으면 밀가루를 넣고 섞어준다.
3.반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 비닐을 덮고 30분간 냉장숙성한다.
4.반죽을 한번 더 치대고 30분 냉장숙성.
5.반죽을 펼치고 버터를 3개로 나눈 후 얇게 펴바른다.
6.4절접기(영상참고)하고 20분 냉동보관.(총 3번 반복)
7.25x25cm 넓이로 펼친 후 가장자리를 잘라낸다.
8.가로 9cm 길이로 반죽을 잘라준다(총4개 자투리 2개)
9.반죽을 살짝 늘린다음 빈공간 없이 꼼꼼하게 말아준다.
10.면보를 덮고 4~5시간동안 실온발효.
11.남은 계란물을 바르고 200'c에서 5분 180'c에서 15분(예열 필수)

*봉구 일상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCM5UUUX2ydSr9TYQ8DRmCZQ

*인스타그램 https://www.instagram.com/b5ng_9/?hl=ko
* 개인문의 seodam1530@naver.com
* 비지니스/광고/제휴 문의 adm@treasurehunter.co.kr

#CookingASMR #homebaking #SEODAM

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